อุบลราชธานี ม.อุบลฯ ร่วมขับเคลื่อนโครงการ มหาวิทยาลัยสู่ตำบล U2T for BCG ลงพื้นที่ถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูผลิตภัณฑ์จากเห็ดเพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากเป็นรายตำบล
คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ลงพื้นที่บริการวิชาการแก่ชุมชน ประจำปีงบประมาณ 2565 อบรมเชิงปฏิบัติการ โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเห็ด ตำบลโนนโหน น (Mushroom Product Development Project; Non-Non Subdistrict) ให้แก่ เกษตรกรผู้เพาะเห็ดตำบลโนนโหนน ภายใต้ โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิดด้วยเศรษฐกิจ BCG (U2T for BCG and Regional Development) หรือโครงการ มหาวิทยาลัยสู่ตำบล U2T for BCG
โดยมี ดร.นิมมานรดี พรหมทอง ดร.ทวีศักดิ์ วิยะชัย และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุภาวดี ชัยวิวัฒตระกูล เป็นวิทยากรให้ความรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์แหนมเห็ดและการตลาดออนไลน์ การถนอมอาหารด้วยการทำแหนมเห็ด การทำน้ำพริกเห็ด การส่งเสริมผลิตภัณฑ์จากเห็ด การให้ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับตลาดออนไลน์ การทำตลาดออนไลน์บนแพลตฟอร์ม Facebook และ line การถ่ายรูปผลิตภัณฑ์ การบรรจุภัณฑ์ การขายออนไลน์ การผลิตเห็ดให้ได้คุณภาพตรงความต้องการของตลาด การจัดการเห็ดหลังการเก็บเกี่ยว และขั้นตอนในการเตรียมเห็ด เพื่อการแปรรูปเห็ดกรอบสามรส ซึ่งการอบรมครั้งนี้ได้รับความร่วมมือจากประชาชนผู้สนใจและกลุ่มเป้าหมาย
ทั้งนี้ การดำเนินโครงการในแต่ละตำบลจะมีมหาวิทยาลัยที่จะรับผิดชอบดูแลอย่างใกล้ชิด จะมีการนำบัณฑิตจบใหม่และประชาชนในพื้นที่ เข้ามาร่วมเป็นทีม อว. ทำงานร่วมกับมหาวิทยาลัย ภาคประชาสังคม หน่วยงานในพื้นที่ และภาคส่วนต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง ในการขับเคลื่อนโครงการ U2T for BCG เพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากเป็นรายตำบลครอบคลุมทุกตำบลทั่วประเทศ
** สุธน ประกอบพร รายงาน
